Tosta de Foie con mermelada de violetas

Sobre una rodaja de pan tostado, (debe estar muy crujiente), colocamos mermelada de pétalos de violetas ( o cualquier otra que no sea excesivamente dulce) cortamos una loncha de foie, como truco os diré que debemos de mojar la hoja del cuchillo y después cortarlo, así conseguiremos que no se pegue al mismo y nos salga una loncha entera. Le colocaremos un poco de sal maldon por en cima y listo!!!