Pastel de Calabaza y Chocolate

Hoy, traigo una receta un tanto fantasmagórica para la ocasión, rn la que usamos la calabaza de Halloween para elaborar este rico y sano pastel.

Ingredientes

• 1kilo de calabaza pelada y a cuadraditos
• 1 litro de leche
• ½ litro de nata
• 350 gramos de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 8 láminas de gelatina
• Un chorreón de ron negro
• 150 gramos de cobertura de chocolate negro

Elaboración

En un vaso de agua ponemos mitad leche y mitad de nata y lo resevamos para la cobertura. A continuación depositamos en un cazo de fondo grueso la calabaza en trozos, el resto de la leche y la nata, azúcar y una pizca de sal. Dejamos cocer  lentamente y tapado hasta que se deshaga la calabaza.

Apartamos y metemos la batidora hasta dejarlo lo más fino posible. Después añadimos las yemas una a una y, por último, las láminas de gelatina y el ron (si hay niños, no lo ponemos), colamos todo por un chino y depositamos en un molde. Dejamos enfriar.

Calentamos el vaso de leche en un cazo y apartamos. Añadimos la cobertura de chocolate y ligamos bien. Disponemos la cobertura por encima del pastel y decoramos.

Maceta de chocolate

Esta macetita de chocolate es tan fácil de hacer como resultona.
constiste en preparar una mousse de chocolate sencilla: solo necesitáis fundir en el microondas a baja potencia 200 grs de chocolate 70 %  y mezclarle 100 grs de nata liquida  tibia.
Hacer una "papilla" lentamente para ir enfriándolo mas o menos hasta los 40º.
Después sólo tenemos que incorporar esta papilla al cuenco con la nata montada y mezclar muy suavemente;  seguidamente llenar las macetas y pasarlas al frío.
Para imitar el "mantillo" de la maceta. desmigamos muy finamente un trozo de bizcocho de chocolate.
Solo nos queda clavarle una ramita de menta o hierbabuena y un
Mikado de chocolate para mantenerla derecha.
Seguro que sorprendeis a todos.